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レシピ紹介 RECIPE
減塩
ロールキャベツ
今回は、やわらかなキャベツで肉だねを包んだ「ロールキャベツ」をご紹介します。トマトジュースとナノバブール水を使ったスープでじっくり煮込み、味がしっかりなじんだ一品に仕上げます。や…
- 染み込み
- 減塩
減塩
もつ鍋
今回は、寒い日にぴったりの「もつ鍋」をご紹介します。牛もつとたっぷりの野菜を、ナノバブール水を使ったスープで煮込む、体がほっと温まる一品です。にんにくやしょうがの風味をきかせて、…
- 染み込み
- 減塩
減塩
おでん
今回は、寒い日にぴったりの定番料理『おでん』をご紹介します。大根やこんにゃく、厚揚げなどの具材を下ごしらえし、ナノバブール水を使っただしでじっくり煮込みます。だしの味わいを楽しめ…
- 染み込み
- 減塩
- 野菜
減塩
大根のそぼろあんかけ
今回は、やさしい味わいの『大根のそぼろあんかけ』をご紹介します。大根をじっくり煮込み、鶏そぼろのあんをたっぷり絡めた、ごはんにもよく合う一品です。ナノバブール水を使って作ります。…
- 染み込み
- 減塩
- 野菜
- 鶏肉
減塩
筍の土佐煮
今回は、減塩しても美味しい「筍の土佐煮」をご紹介します。ナノバブール水で料理をすることで、水道水で作る時より「砂糖・みりん15%、醤油を30%」の調味料を減らしても、食材に味が染…
- タケノコ
- 時短
- 染み込み
- 減塩
減塩
五目炊き込みご飯
今回は、お鍋で簡単につくれる炊き込みご飯をご紹介します。ナノバブール水で料理をすることで、ごはん、ごぼうやニンジンの野菜類、しめじにもしっかり味が素早く染み込みます。手早く作れる…
- お米
- お鍋
- 五目
- 時短
- 減塩
- 炊き込みご飯
減塩
肉じゃが
和食の定番料理ともいえる肉じゃがにはビタミンCやB群、カリウムなどのミネラルが豊富な 「じゃがいも」と良質なタンパク質を含む「牛肉」で、バランスが取れた健康面にも優しいお料理です…
- ジャガイモ
- ほくほく
- 時短
- 減塩
- 野菜
減塩
筑前煮
日本人に馴染みのある筑前煮は、ニンジンやレンコンなどの野菜類とシイタケ、鶏肉など多くの食材を一度に摂り入れることができます。ナノバブール水で調理をすることで調味料を減らした、減塩…
- 時短
- 減塩
- 野菜
- 鶏肉
減塩
里芋の煮っころがし
もう一品おかずが足りないなと思ったらこちらを。冷凍の里芋でも簡単においしく作れることがポイントです。またナノバブール水の力でいつもの里芋の煮っころがしの調味料をより少なくして作れ…
- ほくほく
- 時短
- 減塩
- 里芋
減塩
塩おにぎりとみそ汁
炊飯器ではなく「鍋で炊くごはん」はいつもよりも素早く炊くことができ、また出来上がりもふっくら。味付けは塩のみですがごはん本来の甘みやおいしさを実感できます。またみそ汁はナノバブル…
- 時短
- 朝食
- 減塩
料理家・洋菓子研究家・レシピ開発
著者・フードコーディネーター
東京青山「洋菓子教室トロワ・スール」主宰
木村幸子（きむら さちこ）
東京・青山にて お菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。
店舗の新商品開発、雑誌・企業へのレシピ考案・商品開発・製造及び指導、ホテル・イベントなどへの講演・出張講師、食に関わるイベント企画等を行っている。
また、大手食品メーカー等の広告用のフードコーディネートやパンフレットなども多数手がける。
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