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10月の旬の食材とレシピアイデア！「食欲の秋」を満たすナノバブル！

2026.10.1

くらし快適

「食欲の秋」「実りの秋」「スポーツの秋」「読書の秋」……。爽やかな秋晴れが多い10月は、イベントや行事、お祝いごとなど、気分がワクワクする季節です。

「おいしいものを楽しみたいけど、健康にも気をつけたい」という方には、塩分をひかえめで、しかもおいしい煮物がおすすめ！「今が旬の食材」と「おすすめの食べ方」を紹介します。

■ えのき
味の特徴：淡白でクセが少なく、ほんのりとした甘みと旨みが魅力。シャキシャキとした歯ごたえも楽しめる。
おすすめの食べ方：なめたけや鍋物、炒め物に

■ かぶ
味の特徴：みずみずしくやわらかな食感で、ほんのり甘く上品な味わい。葉にはほどよい苦味と青い風味がある。
おすすめの食べ方：浅漬けや煮物、サラダに

■ ぎんなん
味の特徴：ほろ苦さの中に独特の甘みとコクがある味わい。もっちりとした食感と香ばしさも魅力。
おすすめの食べ方：塩炒りや茶碗蒸しに

■ さつまいも
味の特徴：ほくほくとした食感と自然な甘みが魅力。焼いたり蒸したりすると甘みが増し、濃厚な味わいに。
おすすめの食べ方：焼きいもや大学いもに

■ しめじ
味の特徴：クセのない味わいの中に、きのこならではの豊かな旨みと香りがある。歯ごたえのよさも魅力。
おすすめの食べ方：炒め物や炊き込みご飯に

▼秋野菜たっぷり！具だくさんのごま味噌豚
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■ じゃがいも
味の特徴：ほくほくとした食感とやさしい甘みが特徴。品種によって、しっとり系から粉質まで味わいもさまざま。
おすすめの食べ方：肉じゃがやポテトサラダに

▼塩分控えめなのに美味しい　肉じゃが
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■ なめこ
味の特徴：つるりとした口当たりと独特のぬめりが魅力。淡白ながらきのこの旨みがあり、だしとの相性もよい。
おすすめの食べ方：味噌汁やなめこおろしに

■ にんじん
味の特徴：ほんのり甘く、豊かな香りが特徴。加熱すると甘みがさらに引き立ち、まろやかな味わいになる。
おすすめの食べ方：煮物やグラッセ、サラダに

■ むかご
味の特徴：山芋を思わせるほくほくとした食感と素朴な甘みが魅力。噛むほどにコクが感じられる秋の味覚。
おすすめの食べ方：むかごご飯や塩炒りに

■ かき
味の特徴：秋を代表する果物。甘みが強く、果肉はなめらかでジューシー。品種によって食感や甘みの違いも楽しめる。
おすすめの食べ方：冷やしてそのまま味わう

■ かつお
味の特徴：秋の戻りがつおは脂がのり、春の初がつおより濃厚な旨みとコクを楽しめる。
おすすめの食べ方：刺身やたたきに

▼かつおと新生姜の和風出汁カレー
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■ さけ
味の特徴：ほどよい脂と豊かな旨み、やさしい甘みが魅力。加熱するとふっくらし、香ばしい風味も楽しめる。
おすすめの食べ方：塩焼きやホイル焼きに

▼鮭と三つ葉の出汁炊きご飯
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▼鮭とキノコの炊き込みご飯
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■ さんま
味の特徴：秋は脂がたっぷりとのり、濃厚な旨みとコクが魅力。焼くと香ばしさが加わり、味わいが引き立つ。
おすすめの食べ方：塩焼きや蒲焼きに

■ にしん
味の特徴：脂の旨みが濃く、独特の風味とコクが楽しめる魚。身はやわらかく、卵の数の子も美味。
おすすめの食べ方：塩焼きや煮付けに

ナノバブールのナノバブル水で、旬の秋を楽しむ！

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