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8月の旬の食材とレシピアイデア！ナノバブルで夏バテ知らず

2026.8.5

くらし快適

猛暑が続く8月。「ちょっと夏バテ気味かな？」と感じたら、タンパク質やビタミン、ミネラルなど、栄養のバランスを考えた献立がおすすめ。「栄養のバランスって難しい」という方には、赤・白・黄・緑・黒の「五色食材」という食材の色を取り入れる方法もあります。「今が旬の食材」と「おすすめの食べ方」を紹介します。

■ いんげん
味の特徴：やわらかな甘みと青々しい風味が特徴。旬はみずみずしく、シャキッとした食感も楽しめる。
おすすめの食べ方：ごま和えや天ぷら

■ きゅうり
味の特徴：みずみずしく爽やかな風味が魅力。クセが少なく、シャキシャキとした食感が心地よい。
おすすめの食べ方：浅漬けやサラダ

▼なすときゅうりの冷や汁風ごはん

なすときゅうりの冷や汁風ごはん

■ ししとう
味の特徴：ほのかな苦味と甘みが調和し、香ばしく焼くと風味が引き立つ。時折ある辛味も魅力。
おすすめの食べ方：焼きびたしや炒め物

■ 大葉
味の特徴：爽やかな香りとほのかな辛味が特徴。料理に加えると風味がぐっと引き立つ。
おすすめの食べ方：薬味や天ぷら

■ ズッキーニ
味の特徴：クセが少なく、ほんのり甘みのある味わい。加熱するとやわらかくジューシーになる。
おすすめの食べ方：グリルやラタトゥイユ

■ とうもろこし
味の特徴：粒いっぱいに甘みが詰まり、噛むほどにジューシーな旨みが広がる夏の味覚。
おすすめの食べ方：ゆでるか焼いて味わう

■ なす
味の特徴：やさしい甘みとクセのない味わい。加熱すると果肉がとろけるような食感になる。
おすすめの食べ方：焼きなすや揚げびたし

■ ピーマン
味の特徴：ほどよい苦味と爽やかな香りが特徴。旬は肉厚で甘みも感じられる。
おすすめの食べ方：炒め物や肉詰め

■ なし
味の特徴：果汁たっぷりで上品な甘みが広がる。シャリシャリとした食感も魅力の果物。
おすすめの食べ方：冷やしてそのまま

■ もも
味の特徴：とろけるような果肉と芳醇な香り、やさしい甘みが口いっぱいに広がる。
おすすめの食べ方：冷やしてそのまま

■ あなご
味の特徴：上品でやさしい甘みがあり、脂は控えめ。ふっくらとした身質が楽しめる。
おすすめの食べ方：煮穴子や天ぷら

■ かんぱち
味の特徴：適度な脂と弾力のある身が特徴。上品な旨みとすっきりした後味が楽しめる。
おすすめの食べ方：刺身やカルパッチョ

■ あわび
味の特徴：噛むほどに濃厚な旨みと磯の香りが広がる。コリコリとした食感も魅力。
おすすめの食べ方：刺身や酒蒸し

■ こんぶ
味の特徴：深い旨みとほのかな甘みを持ち、だしにすると上品でまろやかな風味が広がる。
おすすめの食べ方：だしや昆布締め

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