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椎茸（しいたけ）茶の栄養と健康効果、お家での作り方は？ナノバブールなら、さらにおいしく抽出力もアップ

2026.5.18

くらし快適

「手軽に健康に良いことをしたい」「体重の増加や高血圧、骨粗しょう症が気になる」など、健康が気になる方に密かに人気の「椎茸（しいたけ）茶」。

今回は、椎茸（しいたけ）茶の栄養や健康効果、干し椎茸の栄養とうま味を、しっかり引き出す！『料理革命　ナノバブールキッチン　Wトルネード』の効果について紹介します。

健康によい、椎茸（しいたけ）茶の効能

栄養価の高い椎茸ですが、干し椎茸は干すことによって栄養が凝縮し、重量当たりの栄養価がさらにアップします。また、天日干しの椎茸の場合、紫外線を浴びることで、生の椎茸よりもビタミンDが10〜30倍も増加します。機械乾燥の干し椎茸でも、使う前に30分〜1時間ほど日光に当てることで、ビタミンDを大幅に増加させることができます。

■ビタミンD（生椎茸の約10〜30倍）:

カルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にします。骨粗しょう症の予防に効果的です。

■食物繊維（生椎茸の約10倍）

整腸作用や便秘改善、ダイエット効果が期待できます。

■エリタデニン（椎茸特有の成分）

血中コレステロール値を下げ、血液をサラサラにする効果があります。高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。

■グアニル酸（三大旨味成分の一つ）

三大うま味成分の一つで、昆布のグルタミン酸や、かつお節のイノシン酸と合わせて使うことで、うま味の相乗効果を得られます。

■レンチナン:

免疫力を高め、ウイルスやがんの予防に対する研究も行われている多糖体です

■カリウム

体内の余分な塩分の排出を促し、むくみの解消や血圧の調整をサポートします。

おいしい椎茸（しいたけ）茶の作り方

椎茸茶は大きく、ミルやフードプロセッサーを使った「粉末方法」と、干し椎茸を戻す「煮出し方法」があります。今回は、手軽な「煮出し方法」を紹介します

＜用意するもの：2〜3杯分＞

・干し椎茸：2〜3枚

・水：400ml

・昆布茶　もしくは塩、醤油など：小さじ1

＜作り方＞
乾燥椎茸を使う場合、お茶を淹れる前に30分〜1時間ほど日光に当てることで栄養価が高まります。

鍋に水と干ししいたけを入れ、15分ほど置く。

中火にかけ、沸騰したら弱火にして10〜15分煮詰める。

しいたけを取り出し、煮汁をカップに注ぐ。

昆布茶（または塩、醤油など）を加えて、味を整える。

残ったしいたけに栄養やうま味が残っているので、スライスして薄味で煮て食べるのがおすすめです。

ナノバブールのナノバブル水で、干し椎茸の栄養とうま味を、しっかり引き出す！

ナノバブル（ウルトラファインバブル）とは、1/1000mm未満の目に見えない微細気泡のこと。
『料理革命　ナノバブールキッチン　W（ダブル）トルネード』は、新技術のWトルネード構造により、10Lで２兆7000億個以上のナノバブル（ウルトラファインバブル）を発生。業界トップクラスのナノバブル発生を実現しました。

『料理革命　ナノバブールキッチン』は、特に「食材の下茹で（アク抜き・臭み軽減）」「時短調理のサポート」「減塩でも味が入りやすい効果」「干し椎茸や、昆布、かつお節などの出汁成分を、より抽出する効果」など、“料理の仕上がり”まで変える特徴があります。

その効果は「ナノバブル水に変えてから、昆布や干し椎茸の旨みがグンと出るようになった」とプロのお店にも愛用されています。

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