COLUMS

心地よい初夏！5月の旬の食材とレシピアイデア！ナノバブルで旬をおいしく！

2026.5.1

くらし快適

さやかな新緑と初夏のまぶしさ。芽吹く季節は、おいしい食材がいっぱい！

今回は、「5月の旬の食材」と「おすすめの食べ方」、さらに『料理革命　ナノバブールキッチン　Wトルネード』で、旬のおいしく料理できる理由を紹介します。

5月の旬の食材

■ かぶ
特長：春のかぶはやわらかくみずみずしい。辛味が少なく甘みがあり、葉までおいしく食べられる。
おすすめ：浅漬けや煮物でやさしい味

■ クレソン
特長：爽やかな辛味と香りが特徴の葉野菜。春はやわらかく、肉料理の付け合わせにも最適。
おすすめ：サラダや肉料理の添え

■ こごみ
特長：アクが少なく食べやすい山菜。くせがなく、やわらかな食感とほのかなぬめりが楽しめる。
おすすめ：おひたしや天ぷら

■ さやえんどう
特長：若いさやを食べる春野菜。シャキッとした歯ごたえとほんのりした甘みが特徴。
おすすめ：炒め物やおひたし

■ じゃがいも
特長：春の新じゃがは皮が薄く水分が多い。みずみずしくやわらかな食感で風味もよい。
おすすめ：蒸してバターやサラダ

▼塩分控えめなのに美味しい肉じゃが
https://art-verre.com/instagram/evfzb_wrm/

■ たらのめ
特長：山菜の王様と呼ばれ、ほろ苦さとコクが魅力。春ならではの力強い風味が楽しめる。
おすすめ：天ぷらが定番

■ にら
特長：春は葉がやわらかく香りがよい。ビタミン豊富で、スタミナ食材としても知られる。
おすすめ：にら玉や炒め物

■ にんにく
特長：新にんにくは水分が多く香りが穏やか。辛味がやさしく、ほくっとした食感が特徴。
おすすめ：丸ごと焼きやホイル焼き

■ のびる
特長：野草の一種で、ねぎのような香りと辛味が特徴。春の訪れを感じる素朴な味わい。
おすすめ：味噌和えや酢味噌

■ なつみかん
特長：さっぱりとした酸味とほのかな苦味が特徴。果汁が多く、春から初夏にかけて楽しめる。
おすすめ：そのままやマーマレード

■ あじ
特長：春から初夏にかけて脂がのり、身が締まる。旨みとさっぱり感のバランスがよい青魚。
おすすめ：刺身や塩焼き

■ いさき
特長：初夏に向けて脂がのり、上品な旨みが増す白身魚。皮目の風味も楽しめる。
おすすめ：塩焼きや刺身

■ きびなご
特長：小ぶりで銀色に輝く魚。身がやわらかくクセがなく、さっぱりとした味わい。
おすすめ：刺身や天ぷら

■ もずく
特長：春に収穫される海藻で、ぬめりとさっぱりした酸味が特徴。食物繊維が豊富。
おすすめ：酢の物や味噌汁

ナノバブールのナノバブル水で、さらに！おいしく料理

ナノバブルとは、1/1000mm未満の目に見えない微細気泡のこと。
『料理革命　ナノバブールキッチン　W（ダブル）トルネード』は、新技術のWトルネード構造により、10Lで２兆7000億個以上のナノバブルを発生。業界トップクラスのナノバブル発生を実現しました。

『料理革命』のナノバブル水の効果

●野菜のおひたしなど、茹でる時間を短縮できるため、ビタミンCなどの栄養成分の流出を減らすことができる。
●昆布やかつお節などの出汁成分を、より抽出する効果

●ご飯がおいしくなる効果
●塩分を控えてもおいしさを維持できる効果　

弊社では、株式会社味香り戦略研究所の協力を得て「ナノバブール水」は、「控えめな味の濃さでも、複雑に感じることができる」ため、料理における調味料削減効果を期待できることを確認できました。

また、男・女性を問わず「減塩」は気にするポイントです。実際に毎日の食に関するお助けグッズとして、ナノバブールは注目されています。「味香り戦略研究所」で水道水とナノバブル水の試験を行い、その違いは実証済みです。（詳細：https://c.netamoto.jp/research/entry/REQ-0002759/E1764207042868）また、減塩できる調理方法も特許取得済みです。（特許第7687749号）

（１）多くのナノバブル製品は美容（シャワー）や洗浄（食洗機・洗濯）に特化していますが、当社の「ナノバブール」は調理・食の分野まで応用できる点が大きな差です。特に、・食材の下茹で（アク抜き・臭み軽減）・時短調理のサポート・減塩でも味が入りやすい効果など、「料理の仕上がり」まで変えるアプローチは、他社製品にはあまり見られません。調理に特化したナノバブル製品はまだ広く普及していないため、この点は独自性が高いと言えます。

（２）本体価格が手に届きやすく“生活者目線”で開発されています。ナノバブル技術は高価格帯になりがちですが、ナノバブールはできる限り価格を抑えた設計をしています。他社の多機能モデルと比べると、・初期コストが低い・導入のハードルが小さい・家庭で気軽に試しやすいという “続けやすさ” を重視した構造が特徴です。