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6月の旬の食材とレシピアイデア！ナノバブルでさらにおいしく！

2026.6.3

くらし快適

本格的な夏の訪れが近い6月。「おいしいものを食べて、しっかり体力をつけておこう！」夏バテ防止には、やっぱり食べることですね。

今回は、6月の「今が旬の食材」と「おすすめの食べ方」、さらに『料理革命　ナノバブールキッチン　Wトルネード』で、旬のおいしく料理できる理由を紹介します。

6月の旬の食材

■ アスパラガス
特長：初夏に旬を迎え、穂先までやわらかく甘みが強い。みずみずしく、歯切れのよい食感が魅力。
おすすめ：塩ゆでやバター炒め

▼アスパラとヤングコーンの中華風スープ煮

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■ えだまめ
特長：夏の味覚。甘みと旨みがあり、香り豊かで食べ応えも十分。
おすすめ：塩ゆでで素材の味を楽しむ

■ おくら
特長：独特のぬめり（食物繊維）とやわらかな食感が特徴。夏場に旬を迎え、彩りにも優れる野菜。
おすすめ：和え物や刻んで冷ややっこ

■ きゅうり
特長：水分が多く、シャキッとした歯ごたえが魅力。暑い時季にさっぱり食べられる。
おすすめ：浅漬けやサラダ

▼なすときゅうりの冷や汁風ごはん

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▼冷や汁レシピ

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■ ししとう
特長：ほのかな辛味と苦味があり、加熱すると甘みも引き立つ。夏の食卓を彩る野菜。
おすすめ：焼き物や炒め物

■ しんしょうが
特長：収穫直後で皮が薄く、みずみずしい。辛味がやさしく、さわやかな香りが楽しめる。
おすすめ：甘酢漬けや炊き込みご飯

▼グリンピースと新生姜の炊き込みご飯

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■ はしょうが
特長：若採りしたしょうがで、やわらかく辛味は控えめ。爽やかな香りが特徴の初夏の味覚。
おすすめ：味噌添えや甘酢漬け

■ ピーマン
特長：夏に旬を迎え、肉厚でみずみずしい。苦味が穏やかで甘みも感じられる。
おすすめ：炒め物や肉詰め

■ らっきょう
特長：独特の香りとシャキシャキ食感が特徴。旬の時季はやわらかく風味も豊か。
おすすめ：甘酢漬けや浅漬け

■ うめ
特長：青梅は爽やかな香りと強い酸味が特徴。保存食づくりに欠かせない初夏の果実。
おすすめ：梅酒や梅シロップ作り

■ あゆ
特長：清流で育ち、爽やかな香りから“香魚”とも呼ばれる。初夏から夏を代表する魚。
おすすめ：塩焼きで香りを楽しむ

■ あなご
特長：脂が控えめで上品な旨みを持つ魚。夏場は身がやわらかく、淡白な味わい。
おすすめ：天ぷらや煮穴子

■ かつお
特長：初夏の初がつおは脂が少なく、さっぱりした旨みが特徴。香り高い赤身が魅力。
おすすめ：たたきや刺身

▼かつおと新生姜の和風出汁カレー

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■ とびうお
特長：身が締まり脂は控えめ。上品な旨みと弾力ある食感が楽しめる初夏の魚。
おすすめ：刺身や塩焼き

ナノバブールのナノバブル水で、さらに！おいしく料理

ナノバブル（ウルトラファインバブル）とは、1/1000mm未満の目に見えない微細気泡のこと。
『料理革命　ナノバブールキッチン　W（ダブル）トルネード』は、新技術のWトルネード構造により、10Lで２兆7000億個以上のナノバブル（ウルトラファインバブル）を発生。業界トップクラスのナノバブル発生を実現しました。

『料理革命』のナノバブル）水の効果

●おひたしのなど、茹でる時間を短縮できるため、ビタミンCなどの栄養成分の流出を減らすことができる。

●昆布やかつお節、干し椎茸などの出汁成分を、より抽出する効果。

●ご飯がおいしくなる効果。

●塩分を控えてもおいしさを維持できる効果。

弊社では、株式会社味香り戦略研究所の協力を得て「ナノバブール水」は、「控えめな味の濃さでも、複雑に感じることができる」ため、料理における調味料削減効果を期待できることを確認できました。