2024年06月26日

6月に社員研修でアワビの養殖場へ行きました。
この養殖場は以前こんな所にナノバブル「SDGs」でも一度取り上げさせていただいた養殖場です。
その記事はコチラ　https://art-verre.com/sdgs/qn3_oy8f6v9

今回も無理を言って施設を見学させていただきました。

取水施設
海からポンプで水を引き揚げて貯めます。その際ナノバブルを発生させる装置を介する事で
ナノバブルを大量に含んだ海水になります。


飼育場
その水をろ過し、綺麗な海水にしてこの真っ赤な部屋でアワビを育てます。
何故部屋が赤いのか？は上記の記事をお読みください。
飼育期間は概ね3年！気が遠くなりそうです・・・


大きく育ったアワビさんとご対面～
しかも全てが大きく育つ訳ではなく、個体差があるそうです。
工業製品とは違う自然相手の難しさがあるんだなと実感。


通常直売はされていませんが、今回は特別に試食分を販売していだきました。
身は柔らかくて本当に美味しかったです。
今まで何気なく食べていた食材ですが、アワビに限らず
実はたくさんの方々の努力と時間が掛かっているのだと改めて感じる事ができました。
ごちそうさまでした。