COLUMS

おいしい手作りそうめんのアイデア！ナノバブルでさらにおいしく健康的に！

2025.5.28

くらし快適






夏の定番メニュー「そうめん」。「暑い日にぴったりだけど、ちょっと飽きるかも」「つゆや具のアレンジがないかな」と感じたことはありませんか？





今回は、おいしいそうめんの麺つゆの作り方と、アレンジアイデア、『料理革命　ナノバブールキッチン　Wトルネード』のおいしく減塩できるつゆレシピを紹介します。





そうめんアレンジのアイデア





かつお節や昆布、干し椎茸を使った正統派の麺つゆだけでなく、具や麺つゆにアレンジを加えることで、おいしい逸品に早変わり！





■麺つゆのアイデア（例）





調味料の分量はお好みで調整ください。





・味噌だれそうめん：麺つゆ＋味噌





・カレーそうめん：麺つゆ＋カレー





・ごまだれそうめん：麺つゆ＋ねりごま+砂糖





・うめだれそうめん：麺つゆ＋ねり梅





■アレンジのアイデア（例）









トマトとシーチキンのそうめん：缶詰の汁も使うことで魚の旨味と栄養がたっぷり！









素揚げなすと豚しゃぶ、おろし大根のそうめん：あっさり食べ応えの一品。豚肉のビタミンB1は夏バテにも！









豆乳と蒸し鶏のそうめん：タンパク質たっぷりで育ち盛りのお子さまに！





基本的なそうめんの麺つゆ





かつお節や昆布、干し椎茸を使った基本的な麺つゆを紹介します。※調味料や出汁は目安です。お好みで調整ください。





■かつお節や昆布の出汁の麺つゆ（4人分）





＜材料＞





水‥400cc / 昆布‥5g / かつお節‥10g　/　しょうゆ‥大さじ4 / みりん‥大さじ4





＜作り方＞






  1. 鍋に水と昆布を入れて、冷蔵庫で一晩おく




  2. 昆布が入った鍋を弱めの中火で火にかける




  3. 沸騰する前に昆布を取り出す




  4. 調味料を加える




  5. 沸騰したら火を止めてかつお節を加える




  6. 弱火で5分ほど煮出し、火を止める




  7. かつお節はあら熱が取れるまでそのまま




  8. あら熱が取れたら濾す





■椎茸と煮干しの出汁の麺つゆ（4人分）





＜材料＞





水‥400cc / 煮干し‥10g / 干し椎茸‥1枚　/　しょうゆ‥大さじ4 / みりん‥大さじ4





＜作り方＞






  1. 鍋に水と煮干し、洗った干し椎茸を入れて、冷蔵庫で一晩おく




  2. 鍋を弱めの中火で火にかける




  3. 沸騰したらアクを取り、弱火で5分ほど煮出す




  4. 出汁がらを取り出し、調味料を加える




  5. 弱火のまま2分ほど火にかけてアルコール分を飛ばす





＜塩分を控えるには、出汁を工夫する＞





出汁を効かせることでうま味をアップさせ、調味料の使用量を減らすことができます。昆布のうま味成分「グルタミン酸」と、かつお節のうま味成分「イノシン酸」を、単独で使用した場合と合わせた場合で検査したところ、比率が１：１の時にうま味が最大倍7〜8強くなる、といわれています。ほかにも、干し椎茸のうま味成分「グアニル酸」は、昆布だしとの相乗効果を期待できます。









ナノバブールのナノバブル水で、おいしく調味料を抑えることを証明！





ナノバブル（ウルトラファインバブル）とは、1/1000mm未満の目に見えない微細気泡のこと。
『料理革命　ナノバブールキッチン　W（ダブル）トルネード』は、新技術のWトルネード構造により、10Lで２兆7000億個以上のナノバブル（ウルトラファインバブル）を発生。業界トップクラスのナノバブル発生を実現しました。





これまでナノバブル（ウルトラファインバブル）水は、「出汁が出やすい」効果により、塩分を減らすことが知られていました。さらに弊社では、株式会社味香り戦略研究所の協力を得て「ナノバブール水」は、「控えめな味の濃さでも、複雑に感じることができる」ため、料理における調味料削減効果を期待できることを確認できました。





  • NanoSight LM10V-HSにて計測　※第三者機関にて計測





　特許 No.6205099 /特許No.6984919









▼ナノバブール水で減塩を科学的に実証！
ナノバブールで味噌汁を減塩できる驚きの結果とは！？





https://art-verre.com/life/vro-mmh_t3





＜キッチンでのメリット＞





・出汁が出やすい





・ご飯がおいしくなる





・食器や野菜の洗浄





・汚れ落ち良く、洗浄時間・手間も短時間で済む





・排水口や配管が汚れにくくなる









まとめ





お子さまがいる家庭では、夏休みのお昼ご飯にアイデアそうめんがぴったり！栄養のバランスも考えて、塩分が気になる方には減塩も！『料理革命　ナノバブールキッチン　Wトルネード』のナノバブール水で、塩分ひかえめの美味しいそうめんを作ってみませんか？
弊社インスタグラムでは、ナノバブール水を使った減塩レシピや美味しいレシピを紹介しています。ぜひご覧ください。





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▼詳しくはコチラ





料理革命　ナノバブールキッチン　Wトルネード





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