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3月の旬の食材とレシピアイデア！ナノバブルで旬をおいしく！

2026.3.6

くらし快適

おいしさ料理の基本はやっぱり「旬の食材」を使うことですね。

「もうすぐ春ですね」「3月の旬の食材」と「おすすめの食べ方」、さらに『料理革命　ナノバブールキッチン　Wトルネード』で、旬のおいしく料理できる理由を紹介します。

3月の旬の食材

■ 春キャベツ
特長：葉がやわらかく巻きがゆるいのが特徴。水分が多くみずみずしく、ほんのり甘い春らしい味わい。
おすすめ：サラダや浅漬けで生食

▼旬の鯛と野菜を楽しむ　春しゃぶ鍋

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▼春キャベツとあさりの和風スープレシピ

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▼優しい味わい！和風のロールキャベツ

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■ 新玉ねぎ
特長：収穫後すぐ出荷されるため水分が多く、辛味が少ない。やわらかく甘みのある春の玉ねぎ。
おすすめ：スライスしてサラダ

▼新玉ねぎのポタージュ

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▼熱々コク旨！オニオングラタンスープ

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■ にら
特長：香りが強く、ビタミンやミネラルが豊富。春は葉がやわらかく風味もよい。
おすすめ：にら玉や炒め物

■ パセリ
特長：爽やかな香りと鮮やかな緑色が特徴。栄養価が高く、料理の彩りや香りづけに活躍。
おすすめ：刻んでサラダや添え物

■ 三つ葉
特長：さわやかな香りとやわらかな葉が特徴の香味野菜。料理に春らしい風味を添える。
おすすめ：お吸い物や和え物

▼鮭と三つ葉の出汁炊きご飯

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■ わけぎ
特長：ねぎと玉ねぎの中間のような風味。やわらかな辛味と香りで春の味覚として親しまれる。
おすすめ：ぬたや酢味噌和え

■ わらび
特長：春を代表する山菜。ほろ苦さと独特のぬめりがあり、素朴な風味が楽しめる。
おすすめ：おひたしや煮物

■ はっさく
特長：ほどよい苦味と爽やかな酸味が特徴。果肉はさっぱりとして春先にぴったりの柑橘。
おすすめ：そのまま食べる

■ さより
特長：細長い体と透明感のある白身が特徴。春に脂がのり、上品でさっぱりした味わい。
おすすめ：刺身や昆布締め

■ しらうお
特長：透き通る小魚で、やわらかな食感と淡い甘みが特徴。春の訪れを感じさせる食材。
おすすめ：酢の物や卵とじ

■ あおやぎ
特長：コリコリとした歯ごたえと甘みが特徴の貝。春に身がふっくらして旨みが増す。
おすすめ：刺身や酢味噌和え

■ ひじき
特長：春に新芽が収穫され、やわらかく香りもよい。ミネラルや食物繊維が豊富な海藻。
おすすめ：煮物や炊き込みご飯

■ わかめ
特長：春が旬の新わかめはやわらかく、磯の香りが豊か。みずみずしい食感が楽しめる。
おすすめ：味噌汁や酢の物

ナノバブールのナノバブル水で、減塩とおいしさを両立！

ナノバブル（ウルトラファインバブル）とは、1/1000mm未満の目に見えない微細気泡のこと。
『料理革命　ナノバブールキッチン　W（ダブル）トルネード』は、新技術のWトルネード構造により、10Lで２兆7000億個以上のナノバブル（ウルトラファインバブル）を発生。業界トップクラスのナノバブル発生を実現しました。

『料理革命』のナノバブル水の効果

●昆布やかつお節などの出汁成分を、より抽出する効果
●塩分を控えてもおいしさを維持できる効果
●ご飯がおいしくなる効果
●料理時間を短縮できる

弊社では、株式会社味香り戦略研究所の協力を得て「ナノバブール水」は、「控えめな味の濃さでも、複雑に感じることができる」ため、料理における調味料削減効果を期待できることを確認できました。