肉じゃが
2024.7.25
＼料理研究家 木村先生の／
【美味しいナノバブルレシピ】
今回は、ナノバブル水で作る
「肉じゃが」の作り方を教えていただきました✨
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材料 2~3人分 調理時間 約45分
豚薄切り肉 100g
じゃがいも 2個（300g）
玉ねぎ 大1/2個（150g）
にんじん 1/3本（60g）
絹さや 6枚
サラダ油 大さじ１
酒 大さじ3/4
砂糖 大さじ3/4
しょうゆ 大さじ1と1/4
みりん 大さじ3/4
ナノバブル 300ml
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作り方
① 豚肉は2~3cmの一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて縦半分に切って2~3等分に切り、
ナノバブル水（分量外）につける。玉ねぎはくし切りに。にんじんは一口大の乱切りにする
。絹さやはヘタと筋を除いてさっと茹で、斜め半分に切る。
② 鍋にサラダ油を熱し、水気を切ったじゃがいも、玉ねぎ、にんじんの順に混ぜながら軽く炒める。
③ 豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、ナノバブル水を加え、煮立ったらアクを除き、
酒と砂糖を加え、落とし蓋をして弱火で10分ほど煮る。
④ みりんを加えて8分ほど落とし蓋をして煮る。
⑤ じゃがいもが柔らかくなったら、落とし蓋を外し、しょうゆを加えて10分ほど煮る。
食べる直前に絹さやを加えて温め、器に盛る。
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https://youtube.com/shorts/8TONsNw3ZHI
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