減塩できるぶり大根のレシピ ！

◎材料

ブリ切り身…2～3枚

塩…少々

大根…400g

ナノバブル水…400ml

酒…大さじ1と2/3

砂糖…小さじ2と1/2

しょうゆ…大さじ2と1/3

みりん…大さじ 3/4

しょうが… 1/2片

◎作り方

①ブリはひと口大に切ってざるに入れ、塩を振って15分ほど置いたら、熱湯（分量外）をかけ、水洗いする。

②大根は皮をむいて、2cm厚さの半月切りにして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで5分ほど加熱する。しょうがは皮をむいて千切りにする。

③鍋に大根とぶり・しょうが・ナノバブール水・酒を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、砂糖を加えて落とし蓋をし、中火で15分ほど煮る。

④しょうゆとみりんを加えて再び落とし蓋をし、煮汁が1/2量になるまで煮る。

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