レシピ紹介 RECIPE

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  里芋の煮っころがし

  約20分

  
  

  もう一品おかずが足りないなと思ったらこちらを。冷凍の里芋でも簡単においしく作れる
  ことがポイントです。またナノバブール水の力でいつもの里芋の煮っころがしの調味料をより
  少なくして作れるため減塩にもつながります。簡単でおいしい里芋の煮っころがしのレシピをご紹介します。

  
  
  
  
  

  
  

  
  材料（1～2名分）
  
  

  
  

  
  だし汁（ナノバブール　味噌汁の際の出汁使用）100ml／酒：小さじ1／みりん：小さじ1／砂糖・小さじ1と1/2／しょうゆ：小さじ1と1/3
  

  
  

  
  
  
  
  

  
  

  
  作り方
  
  

  
  

  
  

  
  ① 鍋に合わせた調味料を入れて一煮立ちさせる。
  ② 煮立ったら冷凍さといもを凍った状態で入れ、落としぶたをして5分弱火で煮る。
  ③ しょうゆを加えて落としぶたをして2~3分煮たら、落としぶたを外して、煮汁が半分以下になり表面に照りが出るまで中火で煮詰める。
  

  
  

  
  
  
  
  

  
  

  • ほくほく
  • 時短
  • 減塩
  • 里芋

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料理家・洋菓子研究家・レシピ開発
著者・フードコーディネーター
東京青山「洋菓子教室トロワ・スール」主宰

木村幸子（きむら さちこ）

東京・青山にて　お菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。
店舗の新商品開発、雑誌・企業へのレシピ考案・商品開発・製造及び指導、ホテル・イベントなどへの講演・出張講師、食に関わるイベント企画等を行っている。
また、大手食品メーカー等の広告用のフードコーディネートやパンフレットなども多数手がける。

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